Артишоки, хумус и фалафель: в кофейном центре Fair Finch заработала кухня

Артишоки, хумус и фалафель: в кофейном центре Fair Finch заработала кухня

Автор: Инна Яровая

Кофейный центр на Воздвиженке обзор, которого можно почитать здесь, наконец запустил долгожданную кухню. Теперь в заведении можно не только попробовать напитки из свежеобжаренного кофе, но и полноценно подкрепиться.

Меню составляли под заведение и обстановку. В нем много израильских блюд, изначально израильской "тематики" было меньше, но в процессе разработки меню акцент решили сделать именно на них.

Меню включает в себя как классические блюда израильской кухни, так и несколько авторских блюд от Шефа в средиземноморском стиле. 

Фишка заведения в том, что шеф-повар выходит к гостям и с удовольствием рассказывает не только о составе блюд, но и способе их приготовления, а также может поделиться историей или двумя из жизни.

Закупают здесь только ингредиенты, все остальное - готовят на месте.

Артишок свежего урожая с соусом из авокадо и свежего огурца. 150 грн

Артишок свежего урожая с соусом из авокадо и свежего огурца. 150 грн

Жаркое Бамия с томатами и стручками азиатской Бамии. 160 грн

Жаркое Бамия с томатами и стручками азиатской Бамии. 160 грн

Органическая говядина для жаркого тушится 2 часа с томатами и стручками азиатской Бамии и подается с питой. Мясо выдерживают по правильным технологиям самостоятельно, для обработки используют исключительно оливковое масло.

Открытый бутерброд с аспарагусом. 110 грн

Открытый бутерброд с аспарагусом. 110 грн

В состав сэндвичей кроме хлеба входит еще 4 компонента, которые дополняют друг друга. Так, открытый бутерброд с аспарагусом подается на хлебе батар с грибами Портобелло и яйцом пашот. 

Египетский хумус. 65 грн

Египетский хумус. 65 грн

Иерусалимский фалафель. 90 грн

Иерусалимский фалафель. 90 грн

Иерусалимский фалафель приготовлен из крупного нута Болгарского сорта, подается с хумусом из авокадо, питой и арабским салатом.

Египетский хумус и фалафель с домашней питой.

Египетский хумус и фалафель с домашней питой.

Flat white. 54 грн

Flat white. 54 грн

В планах - добавить винную карту. Чтобы каждый гость мог к любому из блюд подобрать бокал вина. Для этого посетителям будут рассказывать как и с чем сочетается определенный вид вина. 

В данный момент меню насчитывает 20 позиций, которые раз в 2-3 месяца будут немного изменяться.


Контакты

Время работы: понедельник-пятница – с 10:00 до 21:00, суббота-воскресенье – с 10:00 до 22:00.

Адрес: улица Воздвиженская, 45-49.

Facebook