ул. Ильинская 12
+380 44 364 5111, +380 68 121 4458
550 - 0 грн.
Цель мероприятия: часть прибыли будет передана реставрационному фонду ОО «Настоящий Киев».
Лекция посвящена истории Киева сквозь гастрономическую призму — от княжеских времен до современности. Программа охватывает развитие кулинарных традиций города и влияние разных исторических эпох на формирование местной кухни.
Основные темы:
- Княжеские застолья: блюда, занимавшие центральное место на пирах правителей, и кулинарное наследие того периода.
- Гастрономические вкусы духовенства: влияние священнослужителей на кулинарные тренды и повседневный рацион жителей города.
- Европейские веяния XIX века: адаптация европейских кулинарных традиций в кухне и появление новых гастрономических символов.
- Современные тенденции: сочетание исторических рецептов с современными технологиями и ингредиентами.
Мероприятие предлагает обзор гастрономической истории Киева в хронологическом порядке, демонстрируя, как изменялись вкусы и кулинарные предпочтения жителей города на протяжении веков.