Для блюда понадобится пару баклажанов, 100 граммов грецких орехов, зубчик чеснока и 15 минут свободного времени.
Приготовить начинку для рулетиков: грецкие орехи измельчить и смешать с раздавленным чесноком. Баклажаны помыть, порезать длинными полосками, посолить и оставить на несколько минут. Затем обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Полоски баклажанов намазать начинкой и завернуть в рулетики. Подавать к столу можно как горячими, так и в остывшем виде.