Ингредиенты
Мясо ... 400 г
Картофель ... 2 кг
Пшено ... 200 г
Яйца ... 4 шт.
Репчатый лук ... 4 шт.
Зелень ... по вкусу
Вода ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Растительное масло ... по вкусу
Описание
Блюдо называется Гартаначка. Это народная кухня Черниговщины. Обязательное условие – приготовление на костре. Для этого, соответственно, нужен котелок.
Способ приготовления
В котелок налейте водичку, когда она закипит добавьте мясо, нарезанное мелкими кусочками. Не доводя до готовности добавьте нарезанный картофель. Минут через 20 добавьте пшено и посолите.
Когда все свариться - слейте воду в отдельную кастрюлю. Картофель разомните, добавьте жареный лук, зелень и яйца. Все хорошо перемешайте.
Как и с чем подавать
Готовое блюдо подавайте вместе с бульоном. Употреблять нужно, набрав в ложку картофель с супом вместе.
По материалам СмакUA