Время приготовления- 70 минут
Количество порций - 8
Калорийность - высокая
Ингредиенты
Свинина (окорок)- 500-600 грамм
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 1/2 штуки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправа ("Хмели-сунели") - по вкусу
Горчица - по вкусу
Способ приготовления
Чистим чеснок и морковь и нарезаем соломкой половинку одной моркови и 3 зубчика чеснока. Свинину подготавливаем: делаем надрезики по всему кусочку и аккуратно фаршируем их, поочередно, кусочками чеснока и кусочками моркови, хорошенько натираем солью, перцем и травами и слегка смазываем горчицей.
Выкладываем на смазанный маслом противень (можно масло заменить кусочками сала, а сверху уложить мясо. Буженина от этого только будет вкуснее и румянее, (но это на любителя) и накрываем на первые 20 минут фольгой. Через минут 20 снимаем фольгу и смотрим - если сока маловато, то добавляем горячей воды и все время готовки поливаем буженинку соком, чтобы была сочной. Запекаем свинину около одного часа.
Как и с чем подавать
Готовой буженине дайте остыть и нарежьте кусочками.
По материалам Smak