Кисломолочных продуктов, различающихся не только названием, но и вкусом, существуют десятки. Несмотря на однотипность их приготовления, все они очень индивидуальны и, что еще чрезвычайно важно, очень полезны. Все эти продукты, хотя и получаются из молока и, строго говоря, ничего, кроме исходных веществ, содержащихся в нем, включать в себя не должны, намного ценнее и полезнее для организма, чем сладкое молоко. А причина в том, что за 18- 24 часа в молоке размножаются те или иные молочнокислые бактерии, которые в процессе своей жизнедеятельности вызывают определенные изменения в исходном продукте. Поэтому употребление кисломолочных продуктов, особенно обогащенных бифидобактериями, благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует восстановлению кишечной микрофлоры, улучшает обменные процессы, защищает от дисбактериоза, поддерживает иммунную систему. Употребление этих продуктов эффективно при дисбактериозе, дисфункциях кишечника, энтероколите, кишечных инфекциях. Даже обычный классический кефир восстанавливает нормальную микрофлору в кишечнике, стимулирует выделение пищеварительных соков в желудке, благотворно влияет на людей с синдромом хронической усталости, нарушениями сна. Итак для улучшения работы организма ежедневно пейте какой-нибудь кисломолочный продукт: йогурт, кефир, ряженку. Каждые 20 дней меняйте тип продукта, чтобы полнее испытать благотворное влияние всего разнообразия кисломолочных бифидобактерий. Лучше всего пить натощак до или вместо завтрака, поскольку эти напитки помогают кишечнику подготовиться к приему продуктов питания на весь предстоящий день.