Утро, выходной... проснуться раньше... и встретить родных на кухне с горячими хачапури.
Ингредиенты: 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 1ч.л. разрыхлителя, 3/4 ст. кефира, 300 г. адыгейского сыра, 200 г. сулугуни. 50 г. масла.
Способ приготовления:
В миске смешать муку, соду, соль, сахар, разрыхлитель. Добавить кефир, замесить мягкое тесто, оставить на 10 минут. Начинка - натереть на тёрке сыры.
Тесто разделить на 8 частей, скатать колобки. Начинку разделить на 4 части. Раскатать 2 шарика в тонкие лепёшки, положить начинку, накрыть ее второй лепешкой, хорошо защипнуть края. Аккуратно раскатать до размера сковородки. Обжарить на сухой (без масла) сковородке на среднем огне с двух сторон, под крышкой. Выложить на блюдо, и сразу же смазываем растопленным маслом с обеих сторон. Также поступаем с оставшимся тестом.
По материалам