В Украине обнародовали проект приказа, согласно которому изменятся требования к сортировке и продаже куриных яиц.
Проект приказа "Об утверждении требований к куриным яйцам" подготовили в Министерстве аграрной политики и продовольствия Украины. Согласно документу, яйца будут сортировать, маркировать и упаковывать по европейским стандартам. Однако, в случае утверждения приказа, новые правила начнут действовать аж с 1 января 2028 года.
Сейчас все самое оперативное в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе самой важной информации
Сортировать куриные яйца предлагают по двум критериям - классу и весу. В соответствии с этими показателями будет формироваться их цена. Кроме того, к требованиям также относится:
- штамповка яиц;
- маркировка упаковок (контейнеров) и транспортной тары;
- маркировка контейнеров для промышленных яиц;
- предоставление информации потребителю при поштучной продаже яиц;
- упаковка и переупаковка яиц;
- требования к записям, которые должны вести операторы рынка.
Как будут сортировать яйца по качеству?
Яйца будут делить на два класса по качеству - на класс "А" (или "свежие") и класс "В".
Требований к яйцам класса "А" соответственно будет больше:
- скорлупа и кутикула должны быть обычной формы, чистыми и неповрежденными;
- воздушное пространство должно быть неподвижным, высотой не более 6 мм (если яйца указанием "экстра свежие" - не более 4 мм);
- желток во время овоскопии должен быть еле видимым, без четких контуров и малоподвижным;
- белок - чистый и прозрачный;
- зародыш - развитие незаметное;
- не допускается наличие посторонних веществ и запахов;
[read_more_vg id="1232543"]
Как будут сортировать яйца по весу?
Яйца класса "В" сортировать по весу не будут. Так что эти критерии относятся только к яйцам класса "А":
- XL (очень большие) - весом более 73 грамм;
- L (большие) - весом от 63 до 73 грамм;
- M (средние) - весом от 53 до 63 грамм;
- S (малые) - весом до 53 грамм.
Подробнее ознакомиться с проектом приказа можно по ссылке.