Не чревоугодничай: где заказать постную еду на дом

Масленица — какое смачное, румяное слово, как купчиха на картине. Запах блинов с икоркой, семгой и ароматное, солнечное масло...

Но пиршества и гуляния заканчиваются и начинается Великий пост, который, по своей сути, является подготовкой к главному празднику религиозного мира — Пасхе. Дата начала поста плавающая. А по продолжительности всегда составляет 48 дней. 40 из них — пост в память о периоде, проведенном Христом в пустыне без еды и воды и неделя перед Пасхой — Страстная, символизирующая последнюю неделю земной жизни Иисуса Христа.

Конечно же, не стоит забывать, что религиозный пост — не простое воздержание в еде, не эдакий кратковременный переход в вегетарианство и уж тем более, не дань моде. Прежде, это — время духовного совершенствования, учения творить добро, смирения и покаяния. В старину на период поста закрывались театры, прекращались любые увеселения и даже не проходили свадьбы.

Но мы не будем касаться религиозной стороны вопроса и поговорим непосредственно о еде. Хочется сказать, что даже среди глубоко верующих людей пост соблюдают не все — больные и старики либо освобождены от него, либо держат более мягкий вариант поста.

На протяжении всего этого периода запрещено употребление мяса, молочных продуктов и яиц, а также сдобы, сладостей и алкоголя. В некоторые дни разрешена рыба.

Представьте, как тяжело было поститься в те времена, когда из овощей и фруктов доступными были только капуста, картошка, морковка, свекла, яблоки, сухофрукты, соленья да каши на воде. А винегрет представлял собой вершину кулинарного мастерства. Сейчас же дела обстоят иначе. И, даже если не говорить о различных технологиях приготовления блюд, а только о доступных видах овощей и фруктов то их в разы, а то и в десятки больше. Даже грибы и бобовые, которые представляют собой источник белка в отсутствии мяса, сейчас доступны не только сушеными, а замороженными и в свежем виде. Конечно, постные блюда — это не просто салат из морковки.

Для того, чтобы питаться вкусно и разнообразно, нужно потратить немало времени, как на приготовление, так и на поиск качественных свежих продуктов. Но это уже давно не проблема, ведь эти блюда можно не только съесть в ресторане, но и заказать доставку на дом, воспользовавшись услугами компании EDA.UA.

Говоря о ресторанах, хочется упомянуть не только специальное меню на время поста, которое вводят многие заведения, но и отдельные блюда. Приверженцем какой бы кулинарии вы ни были, в ассортименте ресторанов всегда найдется несколько вариантов, подходящих для этого периода: вегетарианские пиццы и лазаньи, ризотто и рататуй, крем-супы, хумусы, лобио и пхали всегда к вашим услугам. Среди кухонь с самым широким выбором блюд без мяса, яиц и молока лидерами станут азиатские рестораны: овощные спринг роллы и суши, карри, супы и лапша порадуют вас своим вкусом.

Ну, а пальму первенства по количеству постных блюд занимает кулинария веганская и вегетарианская. В этих ресторанах представлены, как термически обработанные, так и сыроедческие блюда, многие не используют даже жиры для приготовления, муку и сахар. Еда не скучная, яркая и аппетитная.

Продукты здесь подбирают, как сезонные, так и различные сухофрукты, орехи, кокос, зеленая гречка, шпинат и прочая зелень, мед, ягоды, семена чиа. Широко представлены разнообразные фреши. Но главное, что  эти ингредиенты натуральные, без добавок и консервантов.

А как аппетитно звучат названия блюд, которые можно заказать домой: "Оливье с дайконом, авокадо и соевым майонезом", "Кесадилья с сейтаном, фасолью и гуакомоле" из Литературного кафе "Имбирь", "Буррито с фалафелем", "Суп из шпината на мендальном молоке" в ресторане живой кухни NebO's. Конечно, смысл постного питания не только в том, чтобы не есть запрещенные продукты, а не предаваться наслаждениям.

Но и не стоит забывать, что пост — это время творить добрые дела. Согласитесь, вкусно пообедав, делать это намного проще. Ведь нужно же с чего-то начинать.