Ингредиенты
Квас ... 300 мл
Скумбрия х/к ... 150 г
Лосось ... 150 г
Зеленый лук ... по вкусу
Укроп ... по вкусу
Петрушка
Огурец
Горчица
Картофель
Перепелиные яйца
Каперсы
Лавровый лист
Соль, перец
Лед
Описание
Знаете ли вы, насколько вкусной и освежающей может быть рыбная окрошка? Попробуйте приготовить, удивите себя и своих близких!
Способ приготовления
Для рыбной окрошки отварите лосось с укропом, лавровым листом и солью. С рыбы горячего копчения снимите шкурку. Нарежьте рыбу на кусочки. картофель и яйца разрежьте пополам. Огурец очистите. Удалите с помощью ложки семена. Нарежьте. Охлажденный лосось нарежьте на кусочки. Для заправки: измельченный зеленый лук, петрушку и укроп перетрите в ступки с солью и горчицей. Смешайте все ингредиенты. Добавьте лед и каперсы. Залейте все квасом. Поперчите.
Как и с чем подавать
Подавайте окрошку охлажденной.
По материалам smak.ua.