Пельмени с кабачками и грибами [РЕЦЕПТ ДНЯ]
![Новость - События - Пельмени с кабачками и грибами [РЕЦЕПТ ДНЯ]](/img/article/11021/65_main-v1583496671.jpg)
Новость - События - Пельмени с кабачками и грибами [РЕЦЕПТ ДНЯ]
Ингредиенты
Мука ... 450 г
Вода ... 1/3 шт.
Растительное масло ... 1 ст. л.
Белые грибы ... 500 г
Кабачок ... 100 г
Картофель ... 2–3 шт.
Репчатый лук ... 1 шт.
Соль, перец ... по вкусу
Петрушка ... по вкусу
Описание
Если вы поститесь, но уж очень захотелось пельменей, этот рецепт – для вас. Правда, от сметанки или масла тогда придется отказаться.
Способ приготовления
Перемешайте воду, растительное масло и соль, и постепенно введите в муку. Замесите крутое тесто, вымесите его и оставьте ненадолго на верхней полке холодильника.
Грибы промойте и очистите, кабачки очистите от кожицы и пропустите вместе с грибами через мясорубку. Добавьте натертый на мелкой терке картофель, измельченный лук и хорошенько перемешайте. Чтобы фарш получился клейким, введите в него муку (2–3 ст. л.). Всыпьте соль, перец, измельченную зелень и хорошенько вымешайте.
От теста отрежьте кусок и раскатайте его в тонкий пласт, периодически переворачивая и посыпая мукой. С помощью чашки вырежите небольшие кружочки. В центр каждого положите небольшое количество начинки, сложите каждый кружок пополам и слепите края, соедините краешки полученного полукруга. Готовые пельмени отваривайте в подсоленном кипятке, пока они не всплывут.
Как и с чем подавать
Вообще-то когда нет поста, то это блюдо неплохо сочетается со сметаной или сливочным маслом, однако можно обвалять пельмени и в луке, обжаренном в подсолнечном масле - тоже очень вкусно.
По материалам СмакUA
Viber
Telegram
Messenger
Facebook
Google +
