Меживо из баклажан

На приготовление уйдет около часа.

События

25 августа 2010 12:35

Кулинария

Описание процесса приготовления / Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг

Помидоры - 3-4 крупных мясистых

Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤

Лук - 2-3 средних

Растит. масло - полстакана

сахар, соль- щепотка

уксус - 1 ст.л

Вода или бульон - полстакана

Способ приготовления:
Баклажаны разрезать на кружочки, присолить и оставить на 15-20 мин. Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами. Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку, На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус. Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.

Как и с чем подавать:
Подавать как закуску, в охлажденном виде.