Красноармейская, 114
044 238 8413
В ресторане "Одесса" предлагают уже традиционные дегустационные сеты, о которых Vgorode обстоятельно рассказывал ранее.
По сути, за фиксированную цену вы получаете набор из четырех позиций, каждая из которых - отдельный гастрономический шедевр.
На днях в "Одессе" презентовали новый сет под названием "А вот и осень" и вот что в него вошло:
1. Золотое яйцо с супом гуляш и трюфельным ароматом (суп гуляш с говядиной, паприкой и овощами подают со спаржей и пеной с трюфельным ароматом):
2. Равиоли из свеклы с козьим сыром и апельсиновым соусом (равиоли из свеклы, начинка козий мусс и пармезан, подают с апельсиновым соусом, в который входит апельсиновый фреш, сироп маракуйа, руккола, петрушка и чеснок, затем блюдо посыпают карамелизированным грецким орехом):
3. Палтус на пюре из моркови со вкусом краба (палтус сувид, то есть вакуумное низкотемпературное приготовление, который затем обжаривают до хрустящей корочки, подают с отварной морковью и крабовым соусом, в который входят сливки, краб, петрушка и чеснок):
4. Хрустальное яблоко с муссом из яблока, карамели и корицы с кофе (яблоко изготовлено из карамели, внутри которого помещен мусс из тушеного яблока с кофе и корицей, затем блюдо подают с яблочным сорбетом):
Стоимость сета: 350 грн.
Каждое из блюд можно заказать отдельно в более объемной порции.