Яблочный Спас 2020: дата праздника, традиции и обычаи

Ежегодно, 19 августа православные отмечают Преображение Господне или Второй (Яблочный) Спас. Это один из двунадесятых праздников, предпоследний в текущем церковном году. Vgorode расскажет об истории праздника, о том, что можно делать в Яблочный Спас, а что во Второй Спас категорически запрещено, узнайте о приметах дня. 

История праздника Преображение Господне

Из Библии мы знаем, что однажды Иисус вместе с тремя своими учениками - Петром, Иаковом и Иоанном поднялись на гору Фавор для чтения молитв. Но, как только Спаситель начал молиться, его лицо озарилось ярким светом, а одежда стала белоснежной, блестела на солнце. В то же время апостолы услышали, как с небес им говорят: «Се есть сын мой возлюбленный, его слушайте!» В народе праздник так и называют - Спас на горе, в честь событий на Фаворе.

Не все знают, что яблоко в качестве символа праздника выбрано не случайно. Оно - символ духовного пути человека: как яблоко из маленького пупырышка превращается в спелый сочный плод, так и человек всю свою жизнь преображается, набирается знаний и опыта. Преображение - шанс человечеству внутренне преобразиться, начать новую жизнь без вредных привычек.

Что можно делать в Преображение, запреты дня

Все Спасы, по сути, праздники сбора урожая. Если до Макового Спаса в старину не пробовали свежий мёд, то до Яблочного - нельзя попробовать яблок. Свежие плоды сначала несли в церковь для освящения, а потом уже употребляли. Кстати, откусив первый кусочек освященного яблока, надо загадать желание, оно должно сбыться. Кроме яблок, в храме освящают виноград, персики, сливы, груши. 

Специально к празднику хозяйки готовили выпечку с яблоками, варили ароматное варенье, радовали домашних другими праздничными блюдами. Преображение выпадает на период строго Успенского поста, это значит, что запрещено употребление мясо-молочных продуктов, яиц. Но  в Яблочный Спас разрешается послабление поста: можно есть рыбу и морепродукты, выпить стакан вина. Празднования не должны быть шумными. 

Главный ритуал  праздника - раздача освященных яблок больным, нищим, всем кто нуждается. При этом считалось, чем больше яблок раздастся, тем больше Господь оценит человеческую добродетель. После подаяний яблоки можно было нести домой и угощаться ими самому. 

Раньше считали, что с наступлением Яблочного Спаса заканчивается лето. И действительно, становится намного прохладнее, уже чувствуется приближение осени. Когда-то на Руси на Преображение существовала традиция вечерних гуляний, посиделок у костра, танцев и хороводов. Таким образом люди прощались с летом.

Ещё одна традиция Преображения - посещение мест захоронений. Там оставляли освященное яблоко либо можно сделать это в церкви. Если в семье умер ребенок и его родственники отведали яблок до Преображения, значит малыш не получит гостинца в праздник на том свете, верили наши предки.

С особенным трепетом ждали Преображение молодые девушки. Они могли попросить у яблони Здоровье и красоту. На закате дня женщины расчесывали волосы расческой из яблони, чтобы шевелюра была густой и блестящей.

Приметы дня, поздравления с Яблочным Спасом, что приготовить на Яблочный Спас

По погоде на Преображение судят, какой будет осень. Если день ясный, то осень будет сухой, а зима - морозной. Если выпадает дождливый день - то осень будет промозглой и дождливой. 

Сильный ветер на Преображение - жди суровой зимы, а если листья уже успели пожелтеть, значит холода не за горами.

Какая погода стоит на Яблочный Спас, такая будет стоять и на Покров.

1

Светлый праздник наступил,

Спасом яблочным зовется,

Пусть Господь дарует сил

И надежд тем, кто сдается.

Пусть ваш дом согреет свет,

Благодать с небес сольется,

И на много-много лет

Жизнь счастливой остается.

2

Преображение Господне, яблочный спас

Сегодня душевно радуют нас.

Вас поздравляю с праздником этим,

Живите в достатке и с верой на свете!

Господь пусть по жизни вас направляет,

Радует днями, благословляет.

Живите с надеждой и верой на сердце,

Счастью на встречу открыв его дверцу!

Да здравствует Яблочный Спас,

Любви желаю я сейчас,

Господнего тепла, поддержки,

Удачи, счастья без задержки!

3

В день этот воздух чист и сладок

И храм наполнен ароматом яблок,

Что люди принесли для освященья,

Приветствуя так Господа Преображенье.

Пусть с праздником приходят свет и радость

И воцарят в сердцах покой и благость.

Храни вас Бог от зла и бед!

И полных счастья долгих лет!

Отведай сладкий плод на вкус,

Он наливной, душистый,

Пускай не сходит радость с уст,

День будет славным, чистым!

4

Яблочный спас, волшебное время,

Пускай снизойдет на вас благодать,

Вам искренней веры, любви и надежды

Хочу от души сейчас пожелать.

Пускай вас Господь хранит от несчастий,

Пусть силы дает, помогает всегда,

В смирении, радости и понимании

Проходят пускай ваши года.

С Яблочным Спасом, с палитрою красок

С той, что в природе, душе,

С верою в чудо, которое будет,

Радостью вспыхнет в тебе!

5

Преображение Господне

Сегодня отмечается,

Пусть ясною погодой

Все дни твои венчаются.

И мысли только чистые

В душе пусть зарождаются,

Дороги каменистые

В пути пусть не встречаются.

Пусть благодатью высшею

Все дни твои наполнятся,

Добро живёт под крышею,

И все мечты исполнятся!

Что приготовить на Яблочный Спас

Яблочная пицца на Преображение: вкусный непостный рецепт

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 400 гр.;

Ветчина - 300 гр;

Лук репчатый - 1 шт.;

Яйца - 2 шт.;

Чеснок - 3 зубца;

Твердый сыр - 200 гр.;

Яблоки - 5 шт.

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
Обдать помидоры сначала кипятком, потом холодной водой.
Снять с помидоров кожицу, нарезать их мелко.
Добавить помидоры к луку с чесноком. 
Тушить на медленном огне до консистенции густого соуса.
Раскатать тесто в лепешку, смазать томатным соусом.
Очистить яблоки от кожуры, семян и плодоножек, нарезать кружочками.
Нарезать соломкой ветчину, выложить сверху на пиццу вместе с яблоками.
Взбить яйца, смешать с тертым сыром.
Залить сырной массой пиццу.
 Выпекать 40 минут.

Простая шарлотка с яблоками: рецепт 

Ингредиенты:

Яблоки - 600 гр.;
Мука, сахар - по 160 гр.;
Соль - щепотка;

Яйца - 4 шт.

Приготовление:

Нарезать яблоки дольками.
Взбить яйца с сахаром и солью в светлую густую массу. 
Просеять муку в яично-сахарную смесь,  аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. 
Выстелить форму для запекания пергаментом или смазать сливочным маслом, присыпать мукой. 
Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками.
Залить сверху тестом, выложить оставшиеся яблоки. 
Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 С.