ул. Ильинская 12
+380 44 364 5111, +380 68 121 4458
550 - 0 грн.
Мета заходу: частина прибутку буде передана до реставраційного фонду ГО «Справжній Київ».
Лекція присвячена історії Києва крізь призму гастрономії — від князівських часів до сучасності. Програма охоплює розвиток кулінарних традицій міста та вплив різних історичних епох на формування місцевої кухні.
Основні теми:
- Князівські застілля: страви, які займали центральне місце на бенкетах правителів, та кулінарна спадщина того періоду.
- Гастрономічні вподобання духовенства: вплив священнослужителів на кулінарні тренди та повсякденний раціон мешканців міста.
- Європейські віяння XIX століття: адаптація європейських кулінарних традицій у київській кухні та поява нових гастрономічних символів.
- Сучасні тенденції: поєднання історичних рецептів із сучасними технологіями та інгредієнтами.
Захід пропонує огляд гастрономічної історії Києва у хронологічному порядку, демонструючи, як змінювались смаки та кулінарні вподобання мешканців міста протягом століть.